Sergipe virou pizza. E ficou elegante.
Raspa de tacho, mangaba, rapadura e receitas que contam histórias reais para quem vive e visita Sergipe.
Flor do Sertão • Costela do Engenho • Mangaba Brûlée
Sabores de Sergipe em pizzas autorais
Da mangaba à raspa de tacho, nossos sabores regionais ganham nova forma em pizzas autorais.
Técnica italiana • Sabores de Sergipe
FLOR DO SERTÃO
Nossa releitura da clássica Margherita, unindo mussarela, queijo coalho, raspa de tacho, tomate-cereja, manjericão e um fio de azeite.
COSTELA DO ENGENHO
A combinação da costela lentamente preparada com queijo coalho, rapadura e melado de cana cria uma pizza inspirada nas tradições dos engenhos do Nordeste.
MANGABA BRÛLÈE
Inspirada na mangaba, patrimônio cultural de Sergipe, combina geleia artesanal, castanhas e a sofisticação do brûlée em uma receita que celebra os sabores da nossa terra.
LAMPIÃO E MARIA BONITA
Inspirada na cultura do sertão nordestino, combina creme de macaxeira, charque desfiada, queijo coalho e mussarela em uma receita que celebra tradições, sabores e histórias da nossa região.
O sabor começa antes do forno
Cada receita da Fina Massa nasce da combinação entre técnica artesanal, ingredientes selecionados e os sabores que fazem parte da cultura sergipana.
🍕 48 horas de fermentação
🌾 Levain próprio
🍝 Massas frescas
🌵 Sabores de Sergipe
O melhor ingrediente da nossa massa é o tempo
Levain próprio e 48 horas de fermentação para desenvolver sabor, aroma e textura.
Histórias de quem já viveu a experiência Fina Massa.
⭐⭐⭐⭐⭐
"A pizza é muito saborosa, sensacional, ouso dizer que é a melhor que já experimentei. E o atendimento é excelente."
⭐ 4,7 no Google
"Os frequentadores dizem que as pizzas e massas desta pizzaria são deliciosas, destacando a massa fina, os recheios saborosos e os ingredientes de qualidade. Apreciam também a equipe acolhedora e atenciosa, que oferece um serviço excelente..."
🤖 Resumo oficial gerado automaticamente pela inteligência artificial do Google com base na opinião dos nossos clientes.
⭐⭐⭐⭐⭐
"Uma das melhores pizzas de Aracaju. A massa é muito especial, capítulo à parte. Recomendo!"
⭐⭐⭐⭐⭐
"Pizza excelente, massa com ótima textura, leve, saborosa e ingredientes de qualidade. A pizza de mangaba deixou o jantar ainda melhor."
⭐⭐⭐⭐⭐
"A melhor pizza que já comi. Massa levinha, recheios de qualidade e atendimento excelente."
Muito antes da Fina Massa existir, já existia a paixão pela cozinha
Muito antes da abertura da Fina Massa Trattoria, Maurício e Paula já passavam horas na cozinha desenvolvendo receitas, preparando massas, lasanhas, sobremesas e pizzas para compartilhar com a família e os amigos.
Entre testes, cadernos de receitas e momentos à mesa, nasceu uma paixão que cresceu ao longo dos anos.
Sempre valorizando o cuidado com os ingredientes, o respeito ao tempo de preparo e a alegria de reunir pessoas em torno de uma boa refeição.
O amor pela cozinha atravessa gerações. O que começou em casa continua vivo hoje, unindo nossa família em torno dos sabores, histórias e experiências que compartilhamos na Fina Massa.
Sabores que contam histórias de Sergipe
Pizzas artesanais, massas frescas e sabores inspirados na cultura sergipana.